Широко распространенный язык, который "понимают" принтеры.

одна из неплохих книг, посвященных языку по названию сильно напоминает Thinking Forth
На мой взгляд для Фортера книга интересная и полезная.
Thinking in Postscript

да, определение на Postscript выглядит следующим образом:
<pre>
{ over add swap } /Name def
</pre>

аналогично Форту, только еще более постфиксное Напомню, что в Форте это выглядит так:
<pre>
: Name over + swap ;
</pre>